1、第二步，这个时间我们来准备做馅。红薯粉条需要提前煮软过凉，韭菜择洗干净，控水备用
2、安琪馒头改良剂酵母伴侣45克
3、将煎好的馅馅饼装盘，可以配上蘸料（如辣椒酱、醋等）食用。
4、步骤12
5、第四步：将醒好的面团从盆中取出，放到面板上揉匀。
6、肉馅500克，油20克，面团200克。
7、肉馅：一斤肉末，一勺盐，一勺胡椒粉，一大勺生抽，一勺蚝油，少许姜末，一大把葱花，15克食用油
8、等电饼铛加热灯灭了后，打开电饼铛盖，把饼翻个，直至两面都烤熟，就可以把烤好的饼拿出来，好吃的南瓜馅饼就做好了，外酥里嫩软香可口，特别好吃。
9、食材：土豆、蔬菜、各种肉类的半成品、菌菇类、臭豆腐、豆干等。
10、步骤14
11、然后将小面团揉制成圆形的开始用擀面杖擀面皮。
12、-甘蓝适量
13、贵州馅饼是非常经典的一款家常主食，色泽金黄诱人，口感外酥里嫩，肉香浓郁。蘸上醋或者配上一碗小米粥，吃着解馋又舒服。
14、最后将它放入锅中煎至金黄酥脆，这样做出来的肉饼就会皮薄馅香外酥里嫩。
15、-料酒适量
16、对折卷起来。
17、第六步：将肉馅匀均的抹在面饼上。（面饼边缘的地方要留出来，方便捏口）
18、将卷好的面团擀成薄片，再次涂抹油脂、撒上面粉，重复这个过程数次，直到面团中有几十层的油和面粉。
19、揉面：用手将面团揉成一个光滑的球状。揉面的过程中可以适当加入一些食用油，这样可以使面团更加柔软，有利于擀皮。
20、肉馅放入盆中，加入所有的调料，顺着同一个方向搅匀，即可。
21、取适量新鲜的大葱，摘去葱根和黄叶，用清水把大葱洗净，然后把葱切成葱末待用，准备少许韭菜，用清水洗净后切好待用。
22、第八步，包好后不要用擀面杖擀，这一步很重要，也就是小窍门3：用手轻压就可以，不要过度压，防止烙的时候破皮
23、取适量面粉，加入适量清水，用筷子把面粉搅拌成絮状，然后用手揉成面团，把和好的面醒发半个小时
24、烘烤：将烤盘或锅放入预热好的烤箱或炉子中，以适当的温度（约180-200摄氏度）烘烤一段时间，直到馅饼表面呈现出金黄色的脆皮。烘烤时间根据馅饼的大小和厚度而定，一般需要15-30分钟。
25、第八步：平底锅烧热，然后倒入少量的食用油，再将馅饼放入锅中开始小火烙制。（全程一定要用小火，因为饼比较厚，在烙的过程中建议将锅盖盖上，方便成熟）
26、-蚝油适量
27、第二步：和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。（烙饼的面团一定要和得软一些。另外，面团醒的时间够长，饼的口感才会好，这点很重要）
28、等过一小时后，拿出放在面案上再反复揉一会，就可以做馅饼了。
29、注:以上配方为商用配方，个人家用适量减少即可，在家也可以做出美味的千层酥馅饼。
30、原料:南瓜，面粉，大葱，木耳，香油，五香粉适量
31、接着加入凉水50毫升。
32、甘蓝馅馅饼是一道美味又营养的家常小吃，下面是具体的做法步骤：
33、第五步：将面团分成两份，然后取一份擀开，擀成大面饼。
34、取适量新鲜的南瓜，用清水把南瓜洗净，然后用刀切掉南瓜两头，把南瓜用擦丝器擦成细丝待用。
35、将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入水，边加边搅拌，使面粉和水充分混合。注意不要一次加太多水，以免面团过于稀软。可以先加入少量水，然后逐渐增加，直到达到理想的面团状态。
36、以上是11张馅饼的量
37、盐10克，，蚝油五克，海鲜酱油五克，13香少许，胡椒粉少许。葱花少许。
38、方法/步骤
39、首先要提前和好面，等发面发好后就可以开始做馅饼了。
40、做馅饼的面和做蒸饺的面是一样的和法。我是把适量的面粉(根据自己的要求)一半，用开水炀一下，凉十五分钟，然后与另一半没有炀的面和在一起，反复揉，直到光滑为止，放在盆里，上面加盖。
41、抓一把肉馅放上一把葱花，再放一点花椒面。
42、安琪金装耐高糖酵母90克
43、非常简单。首先，准备好甘蓝、肉末、洋葱、蒜末、盐和胡椒粉。
44、搅拌均匀备用。
45、食材用料：面粉500克，胡萝卜肉馅500克，食盐，食用油适量，饺子粉适量
46、把擦好的南瓜丝，撒入适量食盐杀水，用手攥掉南瓜水份，放入大点的容器中，加入切好的葱末。
47、直接揉成光滑的面团，如下所示。
48、步骤3：醒好的面不用揉，直接做成长剂子，用刀切成小块就可以了，大小自己掌握就行。
49、总之，要制作又酥又脆的馅饼面，关键在于掌握好面团的揉制、醒发和擀皮过程，以及烘烤的温度和时间。只要按照以上步骤操作，就能制作出美味可口的馅饼。
50、需要的食材：韭菜260克，普通面粉300克，鸡蛋2个，煮软的红薯粉条半小碗，鲤鱼菜籽油，盐
51、面盆里加入300克面粉，加入3克盐，先用80克开水把面烫一半，另一半用80克凉水和面，都搅拌至棉絮状揉在一起。
52、千层肉饼虽然好吃，但是很多人不知道具体怎么做，今天就把详细的做法分享给大家，从和面、到调馅、再到包和烙，每一步都详细说明，做法其实非常简单，下面一起来看看吧！
53、【韭菜鸡蛋馅饼】
54、再用手和面如下所示。
55、用手按扁后就可以在锅上烙饼了。需要注意的是油要大一点，类似油炸的感觉。全程中小火。烙至两面金黄就可以出锅了。
56、步骤5：想要烙出来的饼软和，一顿锅的温度要高一些，刷油放上做好的饼坯摁平，烙至两面金黄就可以出锅了。
57、然后再加入切好的木耳和韭菜，加入适量香油、五香粉，用筷子把馅搅拌均匀，最后再加入少许食盐拌匀。
58、扣上盖子，醒发十分钟。
59、【所需食材】
60、-鸡精适量
61、热锅加入适量的食用油，待油热后将饺子放入锅中，用中小火煎至两面金黄即可。
62、现在来调馅，一斤猪肉剁成肉末，猪肉最好选择7分瘦3分肥的，这样口感更好，然后加入一勺盐、一勺胡椒粉、一大勺生抽、一勺蚝油、少许姜末，充分搅拌均匀。
63、第七步：将面饼卷起来，然后将边缘的地方捏严实。
64、十分钟以后再把面团分成均匀大小的小剂子，如下所示。
65、-面皮（可以使用饺子皮或者包子皮）适量
66、冰水270克(30°夏季常温)或者常温水260克
67、接着，将饺子皮包入适量的馅料，搓成圆形饼状。
68、面醒好后，面团的柔韧性会非常的好。用擀面杖擀成长条。
69、步骤13
70、白糖30克
71、包馅：将调好的馅饼馅料放在擀好的面皮上，然后将面皮的边缘捏紧，封口朝下放入烤盘或锅中。
72、步骤2：这样和的面比较粘，沾手要倒一点色拉油继续揉，揉光滑盖上盖醒面半小时就行。
73、第五步，面团无需再揉，直接搓成长条，切剂子，我一共切了11个
74、-盐适量
75、接着在面片上涂抹一层油脂，再撒上一层面粉，然后将其卷起来。
76、甘蓝馅馅饼馅料丰富，口感鲜美，外酥内软，营养丰富，是一道简单又美味的家常小吃。根据自己的口味和喜好，可以自由搭配不同的馅料和调料，增加风味的多样性。
77、面粉用烫面法，这样面团比较柔软，即：水烧开后慢慢倒入面粉盆中，利用擀面杖轻轻拌匀，水分不要一次加太多，面粉成团后可以再慢慢添加，最后和成外表均匀柔软的面团，用保鲜膜盖上，饧10分钟；
78、将调好的馅子包入小面团擀成的面皮内，包好压成圆饼，放入平锅中用猪油煎炸，直至两面呈金黄色即成。
79、制作时，先用压面机压好擀成薄片，然后刷油酥，刷完油酥后卷起，揪成面剂子，然后擀小皮包成包子，然后压成饼，最后速冻即可，烤制之前需要提前从速冻拿出解冻15分钟即可。
80、第九步，电饼铛预热，加点菜籽油刷匀。用菜籽油烙饼不光是香，颜色也会金黄好看
81、详细做法：
82、五得利高筋面粉25kg(一整袋子）
83、取适量干木耳，把木耳提前一两个小时用水泡发，把泡发好的木耳用清水洗净，然后用刀把木耳切末待用。
84、-食用油适量
85、第一步：准备食材。面粉300克、猪肉馅300克、大葱1棵、姜1小块。接下来，将温水倒入面粉中，搅拌成絮状。
86、把豇豆（或扁豆）与胡萝卜焯水后切碎粒备用。鸡蛋煎饼切碎备用。（香菜切碎备用。香菜这次没有用）
87、第三步，炒锅里放入菜籽油烧至有点冒烟，转最小火，快速磕入鸡蛋，用饭勺搅碎，鸡蛋成型成蛋碎就可以关火了，晾凉备用。制作要点：这一步里，把整个拌馅的油量都准备出来，用煎鸡蛋的熟油拌馅最香。此外我还要说一点，我用的是菜籽油，把它烧到微冒烟这油才更香，且没有特殊的味。如果你用普通植物油，摊鸡蛋碎需要温油就可以下锅了，总之灵活掌握就好
88、泡多源泡多源A复配乳化膨松剂45克
89、将发面切成一个个大小相等的小面团。
90、出炉：将烤好的馅饼取出，稍微晾凉后即可食用。又酥又脆的馅饼就制作完成了！
91、各种饼类面食在北方是非常受欢迎的美食，有素馅的蔬菜饼，也有各种肉馅的大肉饼。素馅饼吃起来鲜嫩清香，肉饼吃起来则十分解馋，尤其是今天做的这道千层肉饼。
92、第一步，面粉入一盆，面粉一分为二，一半用开水烫面絮，另一半用凉水拌面絮，然后混合拌匀，用手揉成软面团饧20分钟备用。小窍门1：这个面团第一次简单揉成团就好，过10分钟左右再揉第二次，很容易就光滑了，此外，半烫面的面团烙饼特别软乎，做成大薄皮最好吃
93、把和好的面，搓长条下剂子，用擀面杖擀成两张圆面皮，取出一张面皮，加入适量南瓜馅，把馅均匀的平铺在面皮上，然后把另一种盖在馅上，用手把四周压实，电饼铛预热后，放入擀好的南瓜馅饼
94、采用冷发酵技术，面揉好放冰箱冷藏发酵，3度左右温度最佳。
95、刚烙好的饼，如果趁热吃外皮微酥，如果不着急吃那就摞着放，这样的饼皮非常软乎。瞧这大薄皮，厚墩墩的馅，烫面皮，馅加粉条果然管用，真是好吃极了，爱吃韭菜馅饼的不妨试试哦！
96、步骤17
97、揉搓均匀后加入碱面和和水揉成面团。
98、烙锅是贵州的一种地方名小吃，可以烙各种食物，被人们称赞“一锅容天下”，比较出名的是六盘水的水城烙锅，下面给大家介绍一下它的做法。
99、步骤15
100、边卷边慢慢拉长后面的面皮。
101、油100克
102、调料：菜油、辣椒面、花椒、花生、芝麻、芡粉、酱油、盐、味精。
103、要制作又酥又脆的馅饼面，可以遵循以下步骤：
104、取一张面皮，将适量的馅料包入其中，封口捏紧，使之成为一个饺子状。
105、把粉丝松散开，油七成热开始炸粉丝，一炸就关火拿筷按几下，在带上保鲜手套（保鲜袋）拿手在捏成粉状备用。
106、然后再取出小剂子五克，擀成长条状如下所示，这样做出来的牛肉馅饼的面能够又薄又脆。
107、面醒过以后就很容易揉光滑了，揉光滑以后盖上盖子醒面30分钟。
108、要做出多层肉饼，首先需要将面粉、盐和水混合揉成面团，然后擀成薄片。
109、然后分成相等的小面剂子。
110、将甘蓝切碎，洋葱切成小块，将肉末炒熟后加入洋葱和蒜末翻炒，加入盐和胡椒粉调味。
111、先在面粉中加盐、油揉搓均匀。目的是阻断面筋的形成，这样饼做出来是酥的。
112、起酥油200克(加热)
113、步骤4：取一小块不用擀，直接用手摁平放上调好的肉馅，转圈捏上口就可以了，都做好在醒面10分钟。
114、需要准备的食材饼底：面粉：300克油：15克碱面：1克盐：2克水：160克馅料：牛肉馅：100克花椒粉：1克五香粉：1克辣椒面：1克盐：2克姜汁：5克油：5克大葱：1根油酥：面粉：20克油：25克
115、然后再加入开水150毫升，开水的温度为100度，边放水边搅拌。
116、将馅料与甘蓝碎末混合，按照个人口味可以加入一些盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、鸡精等调料，搅拌均匀制成馅料。
117、-老抽适量
118、最后，在平底锅中加热油，将饼状物放入锅中煎至两面金黄即可。
119、擀皮：将醒发好的面团分成若干等份，取一份面团，用擀面杖将其擀成圆形薄片。擀皮时要注意保持均匀的厚度，太薄的话容易破皮，太厚的话口感不够酥脆。
120、醒发：将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置一段时间（约30分钟），让面团充分松弛，这样擀皮时更容易操作。
121、用料面粉300克油15克碱面1克盐2克水160克牛肉馅100克花椒粉1克五香粉1克辣椒面1克盐2克姜汁5克油5克大葱1根面粉20克油25克
122、后面的面皮用刀划几下，做一个层次。
123、准备材料：面粉、水、食用油。
124、【详细步骤】
125、牛肉末、面粉、盐、酱油、葱、花椒面、五香粉。
126、馅饼和面方法
127、第十步，码入馅饼，上边刷一层植物油，合上电饼铛开始烙制，注意中途要在饼变面微微黄的时候打开盖子，饼在烙制的时候会鼓起，以免压破，饼翻面，烙到两面金黄就可以出锅了
128、-馅料（可以选择肉馅、虾仁馅、蔬菜馅等）适量
129、第六步，剂子按扁，擀成中间微的大薄皮.馅饼好吃皮要薄
130、和面：300克面粉，190克水
131、贵州馅饼做法：首先用精面粉揉匀，揉成面团，擀平成约0.5厘米的厚片，用猪油、熟粉、花椒面、盐在一起搅匀，均匀地涂抹在面皮上，卷成一个个小剂面团条，然后把瘦肉沫、肥肉沫、香菇沫、玉兰沫、下锅、加料酒、糖、酱油炒成黄色起锅，再加金钩、味精、麻油、胡椒粉调匀成馅。
132、首先和面，碗中加入300克中筋面粉，用190克温水和面，边倒边搅拌，搅至絮状以后揉成面团，开始揉不光滑，先盖上盖子醒面10分钟。
133、-生抽适量
134、肉馅内加入所有的调料和油。
135、揉成长条状，倒上油。每一面都要粘上油，这就是油封。再继续醒面2小时。
136、面粉适量、牛肉馅适量、葱头一个、酵母3克、盐适量、蚝油适量、老抽适量、十三香适量、香油适量、白芝麻适量。
137、用手抓均匀备用
138、我来分享一个独家速冻千层酥馅饼商用配方:
139、然后将肉末混合物放入甘蓝碎中搅拌均匀。
140、搅至肉馅粘稠上劲后，加入一大把葱花，再加15克左右的食用油，再次搅拌均匀，这样馅就调好了。
141、千层肉饼，听名字就可以知道有很多层，每一层又都非常薄，一层层的肉馅夹在饼皮中间，外酥里嫩，香酥不腻，咬一口超级满足。
142、安琪馒头改良剂生坯专用110克(速冻用，非速冻不用添加)
143、具体制作方法
144、第七步，取一面皮，包入韭菜馅，像捏包子一样给馅饼封口
145、步骤16
146、第九步：烙制馅饼双面金黄成熟即可取出，然后切成块上桌即可。
147、将甘蓝洗净，切成碎末备用。
148、第四步，韭菜切末，粉条切碎，都倒入摊鸡蛋碎的锅里，把它拌匀，然后再加盐拌，馅就拌好了，无需太多调味料也非常香。小窍门2：不要先放盐，先把韭菜入锅拌匀，封住韭菜切面，这样再和盐接触就不会出汤了；此外，粉条的加入不光是增加口感，还不会出现韭菜熟后馅变瘪变塌，有粉条撑着，依然厚墩墩
149、安琪L型泡打粉45克
150、圈起来后再醒面20分钟。
151、步骤11
152、馅饼的面的和面方法是怎样的?首先根据馅的多少来和面，和面时根据自己的喜好，可以是发面的，也可以是一半烫面和一半冷水面掺合在一起的，还可以做成油酥面，做成后层次特别的多，吃起来也特别地脆，口感特别的好，主要还是根据个人口味决定的
153、接下来将肉馅包入其中，再次卷起并擀成薄片。
154、贵州馅饼做法如下:1.先把面粉用烫水10分之一烫面，剩下在用凉水拌面好了，捏成团后放置二十分钟。
155、一开始揉成面团就好，表面并不光滑。不用着急，盖上保鲜膜醒面20分钟后再揉面，很容易就可以揉光滑了。
156、油酥的制作很简单。把面和油混合起来就好。
157、接着再放入食用碱五克。
158、准备一个干净的盆子，里面放入面粉500克，加入食用盐五克。
159、第三步：往猪肉馅中放入适量的香油，朝着一个方向搅打至起劲，然后放入姜末、葱末、1小勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油、1小勺白糖搅拌匀均，馅就拌好了。
160、步骤10
161、面粉加酵母水和成面团，放温暖处发酵。
